鮑魚(yú)
鮑魚(yú)通常生長(zhǎng)在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認(rèn)最佳產(chǎn)地為日本北部和墨西哥，我國(guó)東北部也是傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。
海螺
海螺屬軟體動(dòng)物腹足類(lèi)，軟體動(dòng)物門(mén)。貝類(lèi)主要分為五大綱，全世界有7萬(wàn)多種，海生的種類(lèi)可通稱為海螺。螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅(jiān)厚，殼高達(dá)10厘米左右，螺層6級(jí)，殼口內(nèi)為杏紅色，有珍珠光澤海。最大可達(dá)18厘米，平均大小7至10厘米。因品種差異海螺肉可呈白色至黃色不等。海螺殼大而堅(jiān)厚，呈灰黃色或褐色，殼面粗糙，具有排列整齊而平的螺肋和細(xì)溝，殼口寬大，殼內(nèi)面光滑呈紅色或灰黃色，主要用于水產(chǎn)捕撈也可做工藝品。
花螺
花螺俗稱“花螺”、“東風(fēng)螺”、“海豬螺”和“南風(fēng)螺”。東風(fēng)螺屬軟體動(dòng)物腹足綱蛾螺科東風(fēng)螺屬，分布于我國(guó)東、南沿海，東南亞及日本也有分布；我國(guó)的主要種類(lèi)有方斑東風(fēng)螺babylonia areolata、泥東風(fēng)babylonia lutosa和臺(tái)灣東風(fēng)螺babylonia formosae三種。東風(fēng)螺被認(rèn)為是當(dāng)今最有開(kāi)發(fā)前景的海產(chǎn)養(yǎng)殖良種之一，近年來(lái)己在東南沿海為養(yǎng)殖者接受并逐步形成生產(chǎn)規(guī)模。其肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)近年十分暢銷(xiāo)的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類(lèi)。
麗文蛤
形態(tài)貝殼三角卵圓形，殼質(zhì)堅(jiān)厚。本種與文蛤的區(qū)別點(diǎn)是貝殼后緣顯著比前緣長(zhǎng)，后側(cè)緣末端尖。殼頂位于背緣中央稍靠前方，殼頂前、后緣相交幾成90°角。殼前緣、腹緣均圓。小月面在小個(gè)體不大明顯，在大個(gè)體界線較明顯；楣面寬大。韌帶粗短、棕褐色、突出殼面。且殼表面膨脹、光滑，披有一層乳黃色或乳白色的漆狀殼皮，靠近殼頂部有棕色或紫色色帶或花紋，或整個(gè)殼面布滿棕色的點(diǎn)線花紋，變化甚大。
元貝
元貝，因其味道特別鮮美，素有“海鮮極品”的美譽(yù)，也是“海產(chǎn)八珍”之一。元貝含有豐富的蛋白質(zhì)，具有滋陰功能，常食有助于降血壓。
曬干的干貝含有豐富的蛋白質(zhì)，具有滋陰功能，經(jīng)常食用有助于降血壓。一般人都適合食用，但不宜過(guò)量，以免影響腸胃消化功能，而兒童和痛風(fēng)患者則應(yīng)避免。