
Gilthead Seabream
金鯛
風(fēng)味評(píng)級(jí) ★★★★☆
學(xué)名:金頭鯛
金頭鯛分布于東大西洋區(qū),從不列顛群島至佛得角群島海域。棲息在海草床、沙底質(zhì)海域,棲息深度1-150米。銀灰色,最大年齡11年,體長(zhǎng)可達(dá)70公分,最大體重17.2公斤,但一般不超過(guò)2.5公斤。頜具靠前的4到6個(gè)犬齒,靠后逐步成為臼狀的鈍齒,咬合力很強(qiáng),以貝類(lèi)、海草為食。在養(yǎng)殖條件下,用群居和激素因素可調(diào)節(jié)性反轉(zhuǎn)成小群活動(dòng)。肉質(zhì)結(jié)實(shí),呈白色。骨頭較少。


【名 稱(chēng)】
金鯛
【規(guī) 格】
小/中/大
【保 質(zhì) 期】
鮮活品
【儲(chǔ)存方式】
活水暫養(yǎng)
【食用方法】
刺身、清蒸、香煎等