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Japanese Sea Bass

海鱸魚(yú)

風(fēng)味評(píng)級(jí) ★★★★☆

學(xué)名：七星鱸

本魚(yú)分布于西太平洋區(qū)，包括日本、韓國(guó)、中國(guó)沿海、東南亞等海域。本魚(yú)體延長(zhǎng)，背部稍隆起，口端位，下頷稍突出于上頷。上下頷及犁骨皆長(zhǎng)有絨毛狀齒帶。前鰓蓋骨后緣具有鋸齒，體被小櫛鱗，體背部青灰色，兩側(cè)及腹部銀白色。體側(cè)上部有不規(guī)則的黑斑，背鰭、臀鰭鰭條及尾鰭邊緣為灰黑色，體長(zhǎng)可達(dá)102公分。本魚(yú)棲息在淡海水交會(huì)處，會(huì)上溯至淡水域覓食，性情兇猛，屬肉食性，以魚(yú)類(lèi)及甲殼類(lèi)為食。為重要的食用魚(yú)及養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)，可清蒸、紅燒、煮湯。

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PRODUCT SPECIFICATION

產(chǎn)品規(guī)格

海鱸魚(yú)1(1)
【名 稱(chēng)】 海鱸魚(yú)
【規(guī) 格】 小/中/大
【保 質(zhì) 期】 鮮活品
【儲(chǔ)存方式】 活水暫養(yǎng)
【食用方法】 清蒸、紅燒、香煎等

NUTRITIONAL VALUE

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；具有滋補(bǔ)肝腎、健脾和胃、化痰止咳的功效，對(duì)肝腎不足者有很好的滋補(bǔ)作用。

DELICIOUS FOOD

美味料理

1、海鱸魚(yú)清洗干凈備用，姜切6片，其余切絲，蔥，小米辣切絲備用。

2、劃刀開(kāi)背，放入料酒，胡椒粉，姜片腌制半小時(shí)，腌制過(guò)程要翻面，這樣入味。

3、鍋里做水，水開(kāi)后放入腌制好的海鱸魚(yú)上鍋蒸。

4、蒸10分鐘，關(guān)火悶5分鐘后取出，并把湯汁倒掉。

5、在蒸好海鱸魚(yú)表面撒上蔥絲，姜絲，小米辣絲。

6、倒入海鮮醬油，表面淋上熱油即可。

海鱸魚(yú)5.png

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